料理好き限定イベント「俺達のビストロ」を開催します!


こんにちは、えいです!

2019年11月16日(土)に

料理人、料理好き限定のイベント
を開催することになりました!


題して、

料理業界のしがらみから解放される夜。
 
平和に楽しく料理を表現し、
自由に語り合う
 
「俺達のビストロ」 
 
第一夜 駄菓子屋編


です。

イベントの趣旨は、

料理好きな人々が集まり
その技術知識を最大限に活かし

"作りたい料理"を
楽しみながら本気で作り上げ

それを囲みながら語り合い
料理ってやっぱり楽しい!


と思い返すことです。

 

第一夜は
「"駄菓子"を本気でおいしくする」

というテーマで楽しみながら、
料理愛について語り合う場にしたいと思います。


今回のイベントを企画した
動機として、

という想いがあります。



僕は料理人時代、
暴力や仕込みに追われる
日々の中で、

子供の頃、当たり前のように
料理を楽しんでいた感覚を
失ってしまいました。

 

職業柄、
殺伐としがちな料理業界ですが、

日常から離れ、
自分と同じように
料理が好きでたまらない人同士で集まって、


子供の時に
夢中で料理を楽しんでいたように


大人になった今でも、
料理を純粋に"楽しい!"面白い!"
童心に帰って料理を夢中になって楽しむ。


そんな平和で楽しい場を作りたいなと思い、
今回のイベントを企画しました。

①殺伐とした日常から解放され純粋に料理を楽しめる

僕は子供の頃から料理が大好きでした。


美味しい料理を作れば相手が喜んでくれる。
そして正解が無限にある。

 


僕が一番最初に母から教わった料理は
「卵焼き」でした。
小学校4年生の時です。


我が家の卵焼きは甘いタイプだったので、
「砂糖」を入れるのですが、


それではつまらないと「ジャム」や
「シナモン(+砂糖)」を投入し
アレンジしたくなっちゃう少年でした。

 


今思えば卵焼きにジャム!?
と思っちゃいますが、


あの頃は固定観念が何もなかった為
「自由」な発想で作っていました。


夢中になって実験していましたね。

 


そしてオリジナル料理を
家族や友達に食べてもらって


「こんな料理食べたことないよ!
美味しい!」
「あの料理がまた食べたいな!」
「次回作も楽しみ!」


と言ってくれた瞬間の
高揚感は凄まじいものでした。

 


"自分にしか作れない料理"を
求めてくれる。


これが僕の原点です。

 

そして新卒でフランス料理店へ入社し、
料理業界へ足を踏み入れました。

 

しかし、


理不尽な扱いを受けたり、
深夜まで重労働を続けていたり、
将来が見えなくて不安になったりして、


料理が楽しくて好きで
始めたのに、

その気持ちを見失ってしまい、

何でこの仕事やってるんだっけ・・?
って思った時期もありました。

 


料理業界は職人の世界なので、
理不尽な指示やルールがあったとしても、

上の言うことは絶対という
慣習はあると思います。

 

だから閉鎖的な世界の
ルールに縛られて、
どんどん料理が窮屈になっていく。。

 

と今は思います。


現在、僕は本業の傍ら、

レシピ開発が大好きなので、
自己表現の形で
出張料理人をやっているのですが、


誰かが作ったオペレーションや
レシピに従う必要がなく、


その日仕入れた食材や、
インスピレーションを元に
自由に料理を作って


相手も自分も楽しい料理をしています。

なので、「純粋に料理を楽しめていた」
少年時代の自分を
取り戻すことが出来ました。


今、料理業界で
息苦しさを感じている人にこそ、

今回のイベントを通して、

殺伐とした日常から解放されて
料理人を志した当時の気持ち
思い出してもらえたらと願っています。

 

②自分の才能が探れる

好きこそものの上手なれ
という言葉がありますが、


自分では当たり前に
「楽しい」し「簡単」だと
思っていることが


実は他人にとっては
「難しい・・」
と思っていることって多々あります。


これって
職場だと気づけないことが多いです。


料理が好き!と一口にいっても
僕のように「レシピ開発」が好きだったり、
「お酒を飲んでワイワイ」することや
「技術を極める」ことが好きな人もいます。


当日、多ジャンルの料理人や
料理関係者が集うことが
予想されますが、


料理という切り口で
自由に楽しいことがしたい!
というイベントになるので、

自分が料理の何が「好き」なのか?
を再確認した上で、

色んな「好き!」に触れあうことで、

相対的に自分は
これが好きだったんだ!

という答えが
探れるのではないかなと思います。

今回のイベントを通して、

自分の「才能」を
探すキッカケになったら
嬉しいなと考えています。

 

そんな想いがあり、
童心に帰るという意味で、


第1回 は
「駄菓子」をテーマに

〇各料理ジャンルのスペシャリストが
 創作料理を作る。

〇自由参加型で「駄菓子」を使った
 飲食物を持ち寄る。

という形にしました。


"本気で駄菓子を
おいしい料理にする"


という大人の悪ふざけをしながら、
料理について語り合いましょう!


料理を作らなくても、
料理が好きな方なら参加大歓迎です。

ここまで今回のイベントについて
熱く語ってきたので、
僕の想いは伝わったかと思います。

参加された方には、

・自分の才能の手がかりを掴んだり、

・料理が楽しいという気持ちを思い出して
料理との関わり方、楽しみ方を
見つめ直すキッカケになればと思っています。

 

なので、なるべく多くの方に
参加してもらいたいのてすが、


料理提供のクオリティを鑑みて、
今回は20人限定のイベント
させて頂きます。

 

「気がついたら満員になっていて
参加できなかった・・・」

ということにならないようにご留意ください。

 



また、駄菓子料理を作ってくださる方は
会費を2000円割引します。

(飲食物ならカクテルや
お菓子など形態は問いません)


※詳しくは下記参加概要をご覧ください。




料理を愛する
あなたのご参加を心からお待ちしています。

詳細

  • 日時:2019年11月16日(土)
    *受付 18:45
    *開始 19:00 ~
    *終了 22:00(3時間)

  • 参加費:3000円

  • 内容
    【料理】駄菓子のフルコースが食べられます。
    【飲み物】ソフトドリンク飲み放題
    (お酒を飲まれたい方は各自持ち込みでお願いします)
     ※駄菓子料理提供者は参加費1000円。
     (約10人前くらい作成)

  •  場所:新橋のキッチンスペース
    Patia(西新橋)新橋駅から 徒歩10分
    東京都港区西新橋1-11-8 丸万5号館2F

  • 人数キャパ:20名
  • 参加資格:料理好きな人
  • 募集方法:申し込みフォームより応募

※申込者多数の場合、予定より早く打ち切る場合があります 

 

イベントの内容を
端的に言うと、



です。

かみ砕いて具体的な特徴を
3つにまとめました!

  1. 運営側が全員分の
    駄菓子フルコース作ります!
    料理スペシャリストが本気で作る
    駄菓子フルコースを堪能できます(内容仮)
      ①前菜
      ②カレー
      ③メイン
      ④ご飯もの
      ⑤デザート


  2. 参加者の参戦も大歓迎!
     
    「駄菓子」という切口で
     参加してもらってOKです!
    (会費2000円割引させて頂きます)

     ※後述する参加注意事項に
      同意頂いた上で参加ください。

     例)パティシエ→駄菓子スイーツ
       バーテン→駄菓子カクテル…等    
  3.  参加者の料理で
    「誰が一番面白かったか?」
    を投票します!

1位のみ発表します。
1位以外の投票数は開示しないので
傷つかない形になってます(笑)

腕に自信がなかったとしても、
ガンガン挑戦してみてください!

折角なので一緒に馬鹿やりましょう!

(ちなみに1位の方へは賞品
 (大量の駄菓子)贈呈します笑)

申し訳ないんですが、こういう方はイベントの参加はご遠慮ください。

下記を見てから、
自分は全力で平和に馬鹿を楽しみたい勢だな。
と思った方ご参加お待ちしております!

  • 他人の料理や意見を否定批判しない

    「平和に楽しく料理を表現、語り合う会」
    にしたいと考えているので、

    基本的に相手を肯定する
    雰囲気作りにご協力頂きたいです。

    「相手を貶めて自分の自尊心を満たしたいマウント取りたいマン」

    の参加はご遠慮頂きます。


  • 以下の方は参加いただけません

    MLM、マルチ商法等の勧誘行為、
    その他運営から不適切と判断されるもの。
    ※その場での勧誘だけでなく、
    事後の勧誘も固く禁止します。

  •  当日の写真撮影やSNSへの投稿は
    モラルを守って行って下さい

顔が写っているもの、個人の名刺、
その他個人を特定できるものの
UPは絶対NGです。

 

料理を作る方のルール

多くの方に作って頂きたい気持ちは
山々なのですが、、

トラブルなく気持ちよく料理を楽しむために、
これらの注意事項に同意頂ける方のみ
料理作成での参加をお願いします。

・会費2000円割引させて頂きます。

・約10人前以上の量で作成お願いします。
(皆で試食できるように)

・食中毒を防ぐため、
 衛生的な調理を心掛けて頂き、
 仕込みは基本前日もしくは
 当日に実施をお願いします。

・原則的には会場では調理せず、
 仕込んだ料理を盛り付ける
 オペレーションにてご協力お願いします。
 (電子レンジや火口は会場にあるので温め可能です)

・仕上げ調理(オーブンや火口を用いた)
 を会場で実施されたい場合は
 タイムチャートで順番に作業する運び
 としますので事前にお申し付けください。

 

 

以上が、

料理業界のしがらみから解放される夜。
 
平和に楽しく料理を表現し、
自由に語り合う

「俺達のビストロ」 
第一夜 駄菓子屋編

の募集要項でした。


料理を愛するみなさん。

料理に自信がない方でも、
料理愛があれば大丈夫です。

むしろそういった方が
この会で何かのキッカケを掴んで
くれたらこの上ない幸せです。


なので、
本当に気軽に参加してくれればと思います。

皆で楽しく、
料理愛を語り尽くして
ワイワイ楽しみましょう!

「俺達のビストロ」第一夜 駄菓子屋編

  • 日時:2019年11月16日(土)
    *受付 18:45
    *開始 19:00 ~
    *終了 22:00(3時間)

  • 参加費:3000円

  • 内容
    【料理】駄菓子のフルコースが食べられます。
    【飲み物】ソフトドリンク飲み放題
    (お酒を飲まれたい方は各自持ち込みでお願いします)
     ※駄菓子料理提供者は参加費1000円。
     (約10人前くらい作成)

  •  場所:新橋のキッチンスペース
    Patia(西新橋)新橋駅から 徒歩10分
    東京都港区西新橋1-11-8 丸万5号館2F

  • 人数キャパ:20名
  • 参加資格:料理好きな人
  • 募集方法:申し込みフォームより応募

※申込者多数の場合、予定より早く打ち切る場合があります 



「俺達のビストロ」第一夜 駄菓子屋編

※イベントは終了致しました。


想定人数に達し次第
打ち切りますのでご注意ください。

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